Från den 1 december 2009 behöver du endast registrera din nya livsmedelsverksamhet hos miljökontoret innan du öppnar. Tidigare skulle verksamheten också godkännas innan start. Undantaget är slakterier och animaliska industrier som även i fortsättningen ska godkännas
innan de får öppna.
Detta innebär förenklingar för dig som företagare eftersom miljökontoret inte gör någon prövning innan du öppnar. Istället gör vi en inspektion efter att verksamheten startat. Då bedömer vi om verksamheten uppfyller de regler som finns. Precis som tidigare är det du som företagare som ansvarar för att din verksamhet uppfyller kraven, både när det gäller lokalerna och egenkontrollen.
Bygg- och miljönämnden ska lämna generella råd till livsmedelsföretagare men inte hjälpa dem att utforma lokal eller egenkontrollprogram. Det är inte heller bygg- och miljönämndens uppgift att utbilda livsmedelspersonalen. För dessa tjänster finns konsulter och branschorganisationer som företagarna kan anlita om de behöver hjälp.