Miljökontoret har tillsyn över alla livsmedelsanläggningar i kommunen. Tillsynen innebär registrering eller godkännande av verksamheten, provtagning och kontroller. Kontroll av dricksvatten ingår också i livsmedelsenhetens arbete.
Målet med tillsynen är att de livsmedel som säljs inom Essunga kommun kan ätas utan risk för att konsumenterna blir sjuka.